Photo des Lilas d'Espagne ou Valériane rouge en fleur ''Centranthus ruber'', sur les remparts du château d'Allauch, au-dessus de la cité provençale à la fin du mois de mai. Description de la ville d'Allauch.

La ville d'Allauch est blottie à 228 mètres d'altitude, au centre d'un immense cirque constitué par la chaîne de l'Étoile au Nord, le Garlaban à l'Est et la chaîne de Saint-Cyr au Sud. La ville d'Allauch possède un patrimoine architectural et culturel remarquable comme l'église Saint-Sébastien de 1624, l'église Saint-Laurent de la Bourdonnière du XIXe siècle, la chapelle Notre-Dame du Château du XIIe siècle et sa collection d'ex-voto des XVIIIe et XIXe siècles dédiés à la Vierge. Mais Allauch c'est également les vestiges de son château, avec ses tours et sa poterne du XIIe siècle. Sur la montée de la chapelle Notre-Dame du Château se trouve quatre oratoires dédiés à Saint Sébastien d'Allauch, Saint Blaise de Ceyreste, Saint Antoine de Cuges et Saint Vincent de Roquevaire. L'esplanade Frédéric-Mistral dite esplanade des Moulins est un lieu très prisé des visiteurs, outre les cinq moulins, il offre un magnifique panorama sur Marseille. Dans la montée Barret se trouve le ''Vieux Bassin'' d'Allauch, un ancien réservoir d'eau du XIXe siècle reconverti en salle d'exposition. La bastide de Fontvieille date du XIXe siècle et le Musée d'Allauch, dans l'ancien Hôtel de Ville et palais seigneurial, permet de découvrir la présentation des symboles et des collections de l'art sacré ainsi que l'évocation de l'histoire et du patrimoine de la commune... Mais la ville d'Allauch c'est également un patrimoine naturel remarquable avec ses collines couvertes de garrigues: la Tête Rouge, la Tête Ronde, le Taoumé, la Baume Sourne, le vallon des Escaouprès... des noms évocateurs rendus célèbres dans le monde entier par Marcel Pagnol.